Kurczak na kapuście

SKŁADNIKI:

• 1/2 główki białej kapusty
• wegeta
• sól, pieprz
• łyżeczka cukru
• ćwiartki z kurczaka (udka i pałeczki)
• przyprawa do kurczaka
• olej do smażenia
• 2 cebule *
• majonez*

Sos:

• 3 ząbki czosnku
• grecki/ włoski sos sałatkowy
• mały koncentrat pomidorowy w puszce (bądź 1/2 słoiczka)
• 2 łyżki oleju
• 1/2 szklanki wody
• łyżka cukru

WYKONANIE:

Kapustę szatkujemy, posypujemy wegetą, solą,  pieprzem oraz cukrem. Ostawiamy na około godzinę, przy przyprawy dobrze połączyły się z kapustą. 

Udka z kurczaka nacieramy solą, posypujemy przyprawą do kurczaka, ostawiamy.  Podsmażamy na oleju.

Przygotowujemy sos: przecier pomidorowy, 2 łyżki oleju, 1/2 szklanki wody, łyżkę cukru, sos grecki oraz zmiażdżony czosnek dokładnie mieszamy.

W naczynie żaroodporne wykładamy kapustę (najlepiej szatkować ją bezpośrednio do naczynia, w którym będziemy piec i w nim także mieszać z przyprawami, wówczas nie tracimy soków, które wypuści kapusta).

Na kapuście układamy usmażone części kurczaka, całość zalewamy sosem.

* W oryginalnym przepisie na każdym kawałku kurczaka znajdował się plaster cebuli i łyżka majonezu, lecz ja zrezygnowałam z tego pomysłu.

Naczynie przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do piekarnika na około godzinę, pieczemy w 180 stopniach, po czym zdejmujemy folię i pieczemy kolejne pół godziny bez przykrycia.