Kinder Pingui

SKŁADNIKI:
Na ciasto:

• 5 jaj
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki
• 2 łyżki kakao
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Na krem śmietankowy:

• 330 g śmietany 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 3 łyżeczki żelatyny

Na polewę czekoladową

• 170 g gorzkiej czekolady ( można dać pół na pół z mleczną )
• 50 g masła
• 3 łyżki mleka

WYKONANIE:

Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodawać stopniowo cukier. Dodać żółtka, ciągle miksować. Dodać mąkę  wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao, delikatnie połączyć mieszając łyżką.  Ciasto wylać do blaszki 20 x 35 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 30 minut w 180 st. C. Przekroić na 2 blaty.

Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier puder. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody ( około 1/4 szklanki ). Przestudzić i dodać do  śmietany.

Wszystkie składniki polewy czekoladowej  rozpuścić w garnku, przestudzić, ale tak, by nadal była płynna.

Na biszkopcie rozsmarować masę śmietanową, na nią rozsmarować  masę czekoladową i włożyć ciasto do lodówki na kilka minut by polewa zastygła. Na górę położyć druga cześć biszkoptu.  Wierzch ciasta możemy udekorować dodatkową porcją polewy mlecznej i  startej czekolady. 

Jeżeli chcemy uzyskać efekt "mlecznej kanapki", należy zwiększyć dwukrotnie ilość kremówki i drugą jej połowę wyłożyć na zastygnięta czekoladę a na kremówkę wyłożyć biszkopt.