Cytrynowy serniczek na zimno

Połączenie puszystej, cytrynowej pianki i biszkoptowego ciasta, pyszności!:)

SKŁADNIKI:

• 4 jajka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka kakao
• 4 łyżki cukru
• szczypta proszku do pieczenia
• 50 dag twarogu
• 4 galaretki cytrynowe
• 250 ml śmietany kremówki
• sok z 1 cytryny
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• kawałki czekolady

WYKONANIE: Zaczniemy od przygotowania biszkoptu. Białka ubijamy z cukrem na sztywno, mieszając dodajemy po żółtku. Wsypujemy mąki wymieszane z kakao i proszkiem do pieczenia. Składniki delikatnie mieszamy łyżką. Ciasto wylewamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy (25 x 30cm).Pieczemy ok.25 min w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni.
Aby przygotować cytrynową masę rozpuszczamy 3 galaretki w 300 ml gorącej wody. Twaróg mielimy, mieszamy z sokiem z cytryny, cukrem pudrem, cukrem waniliowym i tężejącą galaretką. Kremówkę ubijamy. Mieszamy mikserem z masą i wylewamy na biszkopt. Ciasto wkładamy na godzinę do lodówki. Pozostałą galaretkę rozpuszczamy w 700 ml gorącej wody. Odstawiamy do wystudzenia. Ciasto dekorujemy kawałkami czekolady i zalewamy tężejącą galaretką. Wkładamy do lodówki.
Biszkoptowy spód możemy zastąpić herbatnikami bądź ciasteczkowym spodem i wówczas ciasto w całości przygotujemy bez pieczenia.