Zapiekanka ziemniaczana z kapustą kiszoną

SKŁADNIKI:

• 500 g kapusty kiszonej
• około 1 kg ziemniaków
• 250 g kiełbasy
• sól, pieprz
• bazylia

WYKONANIE:

Ziemniaki obieramy, kroimy na mniejsze cząstki, gotujemy do miękkości w osolonej wodzie.

Kiełbasę kroimy w kostkę.
Kapustę kiszoną przelewamy dokładnie wodą, następnie odciskamy jej nadmiar. Kapustę szatkujemy.

Kiełbasę smażymy na patelni, pod koniec smażenia wrzucamy kapustę, przyprawiamy solą i pieprzem. Wszystko razem dokładnie mieszamy, chwilę razem smażymy.

Naczynie żaroodporne smarujemy margaryną. Na dno układamy warstwę ziemniaków pokrojonych w plasterki. Na ziemniaki wędruje warstwa kapusty, na to kolejna warstwa ziemniaków i tak to wyczerpania  składników. Przy przekładaniu każdą warstwę ziemniaków posypujemy bazylią, a każdą warstwę kapusty-pieprzem.

Zapiekankę wstawiamy na około 25 minut do piekarnika. Zapiekanka jest już gotowa!:)

Zapiekanka świetnie smakuje nawet na drugi dzień, odsmażona na patelni.

W moim przypadku danie przygotowywane było na małym naczyniu żaroodpornym, także aby danie było dla 3-4 osób, należy zwiększyć proporcjonalnie ilość składników.